Le bœuf de Galice est réputé comme produisant une viande d’exception prisée par les plus grands amateurs de viande.
Il est issu d’une race de bœuf espagnole (Origine Galice). Grâce à une alimentation à l’herbe grasse des près de la « Bretagne Espagnole » durant des années. Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable.